こんにちは！
DEED練馬店です！
今回はよく比較されるバターとマーガリンについて、どのように違いがあるのかを解説していきます！
皆さんはどんなイメージをお持ちですか？
特にマーガリンはファストフードなどによく使われたりと身体に悪いイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか？😅
その辺りも含めてご説明いたします！
気になる方は是非ご覧になってください💪
【バターとマーガリン】
▪️バターとマーガリンは、代用品として使われることもあり、カロリーを比較すると大きな差はありませんが飽和脂肪酸の割合は、マーガリンが約20%に対し、バターは約62%とバターの方が圧倒的に多いのです！
▪️ただ、これを理由にマーガリンの方が健康的と断定はできません😳
これには、マーガリンに多く含まれている「トランス脂肪酸」が体に深刻な悪影響を及ぼすことが問題視されていることが挙げられるます！
▪️このトランス脂肪酸は、食品表示では「一部水素化された植物油」もしくは「植物ショートニング油」とされ、ファストフードのポテトやパン、クッキーなどに多く含まれています😣
▪️水素を添加することで植物油の化学構造を変化させることで、構造は不飽和脂肪酸と似ていますが、実際の性質は飽和脂肪酸に近くなっているのです💦
▪️一般的な植物油は室温で液体ですが、トランス脂肪酸にすることで固体になり、運びやすく、油臭さも抑えることができるようになります！
▪️このように利便性の高いトランス脂肪酸は、LDL(悪玉)コレステロールを増加させるだけでなく、HDL(善玉)コレステロールを減少させ、動脈硬化のリスクを増大させてしまいます😱
▪️また、インスリンの効きが悪くなる(インスリン抵抗性)ことで糖尿病のリスクを高めることも報告されているのです！
▪️飽和脂肪酸が心疾患リスクを高めることは多数報告されているが、飽和脂肪酸よりも健康被害が大きいことが分かっています⚠️
▪️これを受けて WHO(世界保険機関)では、トランス脂肪酸の摂取量を1日の総エネルギー摂取量の1%以下にするよう勧告しています！
▪️これらのことからお食事の内容について、単純なカロリーの比較だけでなく、その食品に含まれる内容も検討することがとても重要となります！
☑️まとめ
いかがでしたか？
世間のイメージと同じようにマーガリンは摂取量を考えないと身体に対して病気などのリスクが上がってしまったりと悪い影響を与えてしまいます😢
健康的な生活を送るためにも、マーガリンに限らずお食事のバランスは日々意識しながら取り組んでいきたいですね👍
DEED練馬店では、ダイエットやバルクアップ、運動不足解消などお客様の目的に合わせたお食事の指導も行っております！
ご興味のある方は是非DEED練馬店へ！
過去の記事にも役立つ情報がたくさんあります！
是非ご覧になってみてください😄
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