こんにちは！
DEED練馬店です！
今回はビタミンB1について解説していきます！
夏の暑い日には積極的に摂りたいビタミンなので、どんな働きがあるか興味のある方はご覧になってください😌
【ビタミンB1とは？】
▪️ビタミンB1は、体内で糖質がエネルギーに変わる時に、必要な補酵素をして重要な働きをしています！
▪️脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを正常に保つためにも役立っています👍
▪️ 精製米が主食の日本では、明治時代までビタミンB1の欠乏症である脚気が国民病として蔓延していました😱
▪️ビタミンB1は、とくにグルコースの代謝において重要となります！
【過剰摂取と不足】
▪️水溶性のビタミンで体内に蓄積されずに排泄されるため、過剰症はありません！
▪️欠乏症は、偏食でない限り起きないとされます！
▪️アルコール中毒者やインスタントラーメンだけで生活する方では欠乏の報告があります💦
▪️不足すると、ATPが産生されないためATPを大量に必要とする臓器(心臓)に障害が生じます😱
▪️また、糖質の代謝が上手くいかなくなり、乳酸やピルビン酸などが蓄積しやすくなります💦
▪️食欲不振や倦怠感、手足のしびれ、膝蓋腱反射の消失などの症状が現れ、むくみや心臓肥大が見られる場合もあります！
▪️急性的に起きる重症例は、乳酸アシドーシスと呼ばれ、心臓や神経の症状が極端に悪化して、死に至ることもあります⚠️
これは、体が酸性に傾くことで起き、呼吸障害や意識障害などの重篤な症状が起きます😓
【摂取のポイント】
▪️水溶性で毎日尿から排泄されるため、毎日十分に摂る必要があります！
▪️夏場は、汗の量が増え、喪失量が増加するので夏バテ対策としても重要な栄養素といえます👍
▪️食品中に広く含まれているが、その量はわずかであり、精製度が高いほどビタミンB1は減少していきます！
▪️そのため、精白米よりも玄米、胚芽米、全粒粉のパンなど胚芽付きのものがおすすめです🤩
▪️また、水に溶けやすく、加熱するとより溶けやすくなるため、汁ごと食べられる調理法で効率よく摂取できます！
ニ ンニクの香り成分であるアリシンと一緒に摂ることで、利用効率が高まります👍
☑️まとめ
いかがでしたか？
糖質をエネルギーに変えたり、脳や手足の神経を正常に保つためにも重要なビタミンです！
汗の量も増える暑い夏を乗り越えるためにもバランスの良い食事を心がけていきましょう😄
DEED練馬店ではダイエット、バルクアップ、健康目的、運動不足解消など様々な目的に合わせてサポートさせていただきます！
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