こんにちは！
DEED練馬店です！
ダイエットやボディメイクなど、身体作りにおいて優先的に摂りたい栄養素を、皆さんは聞いたことがありますか❓
もちろんどの栄養素も重要にはなりますが、
優先的に摂ってあげたい栄養素としてはタンパク質になります😄
タンパク質には肉や魚などの動物性や、大豆や米などの植物性といった種類がありますが、これらは同じタンパク質でも細かく見ると中身の成分が異なります😳
今回はそのタンパク質の違いを表すアミノ酸スコア、体内で重要な役割を果たすアミノ酸について解説していきます‼️
〰️🔍アミノ酸スコアとは？〰️
【アミノ酸と必須アミノ酸】
▪️アミノ酸は、人体を構成するタンパク質5～7万種類を作り出すことができる成分です🤩
筋肉や臓器、ホルモン、免疫抗体などの原料になるのです😊💪
▪️食事から摂るタンパク質は、体内でアミノ酸に分解されて小腸で吸収され、肝臓へと運ばれます❗️
▪️肝臓に運ばれたアミノ酸の多くは、骨格筋や血液中に貯蔵されて、新陳代謝に必要なアミノ酸をいつでも利用できるように一定量をストックしています☺️
▪️なかでも、最大の貯蔵庫は骨格筋であり、筋肉をはじめとする各組織は常に分解と合成を行っているため、貯蔵されていたアミノ酸がタンパク質として使われると、減った分のアミノ酸を補う必要がでてきます‼️
この時に、お食事でタンパク質などの栄養素をしっかりと摂れていないと、筋肉を分解したりして充填されてしまいます😭
▪️ただし、お食事から摂取しても、「必須アミノ酸」と呼ばれるアミノ酸の含有バランスが良くないタンパク質では不十分になってしまいます💦
なので、この必須アミノ酸をバランス良く摂取することが大切になります✨
▪️必須アミノ酸は、体内で必要量を合成できないため、食事から摂取する必要がある9種類のアミノ酸のことです‼️
それぞれに身体を作る上で重要な働きがあり、しっかりと摂取する必要があります💪
【アミノ酸スコア】
▪️この必須アミノ酸のバランスを評価する指標が、「アミノ酸スコア」になります👏
▪️アミノ酸スコアは、理想のアミノ酸のバランスに対して、それぞれの食品の必須アミノ酸の充足度を表しています‼️
▪️数値の基準としては、100が最も高く、数値が低いほどアミノ酸のバランスが崩れている食品ということになります😳
そのため、数値の低いものは、他の食品との食べ合わせで補ってあげるようにしましょう👍
▪️このアミノ酸スコアのバランスを補う理由として、9種類の必須アミノ酸のうち、1つだけが100に到達しておらず、残り8つは100に到達しているとします❗️
それでも、1つだけが100以下であり、残りは100に達しているから問題ないように思えますが、100に達していない１つのアミノ酸の数値に他のすべてが合わせて利用されてしまうのです😱
下記の画像のように、１つでも欠けるとそこから溢れ出てしまうイメージです❗️
☑️まとめ
今回は、タンパク質をバランス良くとるためのアミノ酸スコアなどについて解説させていただきました❗️
基本的に、動物性のタンパク質はアミノ酸スコアが高く、植物性が低くなる傾向がありますので、肉や魚などをしっかりと食べて健康的にタンパク質を摂取していきましょう🤩
DEED練馬店では、食事指導をする中で、栄養素についてもしっかりとご説明させていただいております❗️
健康面を気にする方や、ボディメイクを効率良く進めていきたい方で、パーソナルトレーニングジムをお探しなら是非DEED練馬店へ‼️
下記にもお得な栄養の情報がたくさんあります😊
日々の食生活の参考にしてみてください😄
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